[VIDEO] Bubur Muhdor, Kuliner Timur Tengah dengan Sentuhan Jawa

Liputan6.com, Tuban : Saat Ramadan, ada tradisi unik di Masjid Muhdor, Tuban, Jawa Timur. Setiap sore hari saat menjelang waktu berbuka, puluhan warga berkerumun di halaman masjid yang dibangun pada abad 12 ini. Apakah gerangan yang ditunggu mereka?

Bubur muhdor jawabannya. Bubur kombinasi resep kuliner Timur Tengah dan Jawa itu selalu jadi rebutan. Bubur muhdor merupakan makanan Timur Tengah yang diracik dengan bumbu Jawa, seperti yang tayang pada Liputan 6 Siang SCTV, Selasa (16/7/2013).

Setiap harinya, pengurus masjid menyiapkan setidaknya 32 kilogram beras dan 8 kilogram daging kambing sebagai bahan pembuat bubur. Sang pengaduk bubur harus laki-laki yang berasal dari keturunan pengaduk bubur muhdor sejak jaman perjuangan.

Beragam usia mengelilingi kuali jumbo berdiameter 1 meter yang dijadikan tempat memasak bubur muhdor. Mereka membawa berbagai macam wadah, mulai dari mangkuk kecil hingga ember besar.

Tak sampai 20 menit, bubur yang warnanya kuning bercampur daging kambing dan beraroma kare ini pun ludes tak tersisa. (Ndy/Yus)