Jus yang terbuat dari sayuran jauh lebih menyehatkan terutama jus sayuran hijau. Hal ini juga diakui oleh seorang ahli makrobiotik dari India bernama Shonali Sabherwal. Menurutnya jika jus sayuran lebih menyehatkan dibandingkan dengan jus buah-buahan.
Sayangnya masih sedikit yang tahu akan manfaat jus sayuran hijau. Banyak juga yang tidak menyukai jus ini karena rasa dan aromanya yang masih asing. Mereka juga lebih menyukai jus buah karena rasanya manis, padahal rasa manisnya bisa berasal dari gula yang bisa menambah berat badan.
Jus sayuran selain kaya serat tapi juga vitamin, mineral dan enzim yang akan diserap langsung ke dalam aliran darah. Sayangnya sayuran hijau dan buah tidak bisa digabungkan untuk dibuat jus, karena tubuh membutuhkan enzim yang berbeda untuk mencernanya.
Seperti dilansir Times of India (14/08/2013), jus sayuran hijau kaya akan nutrisi. Karena warna hijau pada sayuran dapat menghasilkan klorofil untuk mengoksidasi tubuh. Klorofil juga bermanfaat untuk melepaskan racun yang tersimpan di dalam tubuh.
Kecuali itu kadar hemoglobin juga dapat meningkat. Begitu juga dengan sirkulasi darah yang ikut meningkat dan memberikan dorongan energi. Jus sayuran hijau ini akan menyehatkan sistem pencernaan untuk mempertahankan berat badan, menyehatkan paru-paru juga hati.
Jus sayuran hijau bisa diminum setiap hari, jenisnya sayuranya bisa bayam, seledri atau brokoli. Jus inipun bisa disimpan dalam lemari es dan jangan lupa untuk beri label tanggal pembuatan. Untuk mengetahui kesegaran jus.
(odi/dni)
